小发在介绍健康软欧面包之前，先来一则中国营养学家2016年权威的数据：
高血压人群：1.7亿；
糖尿病患者：9300万；
血脂异常人群：1.6亿；
脂肪肝患者：1.2亿；
肥胖人口数量：3.3亿
透过这些数据，我们痛心的发现， 慢性病患病率高达中国总人口的20%，死亡人数更是占到了统计总死亡人数83%！医学界通常将血压、血脂、血糖异常并因此引发的心脑血管疾病等统称为慢性病，如果你有兴趣了解一下国内最新的统计数据，会发现这一人群的数量仍在迅速扩大！这就是我在这里聊烘焙、聊软欧面包的最根本原因。当然，太多专业的术语我们都不懂，我只懂这些慢性病给人们带来的危害，作为烘焙领航机构，我们有责任把健康的烘焙带给大家。这就是软欧在中国乃至世界发展的动力。
推动软欧面包的动力
烘焙产品作为国人膳食中重要的组成部分，我们走访全国各地发现很多产品存在健康隐患：从北京至上海，从上海到苏州，再碾转深圳以及广州。走进一家面包店，尽管产品花式各样琳琅满目，可是无论你购买了哪一种，吃起来都是一样的感觉~甜腻~因为无论花色如何变化，但其基础配方中至少有25%左右是砂糖和油脂，这些糖和油带给你迷人甜蜜芳香的同时，也埋下了高糖油摄入的隐患。
软欧特点
随着生活水平的提高，现社会不再是解决温饱问题的时候了。而是提高生活质量，以健康、安全，养生为主。软欧面包作为21世纪健康产物，受到了广大群众的追逐。软欧面包的特点：源自欧洲，传统工艺，东方口感，湿软Q弹，低糖低油，健康养生。
软欧内涵
软欧强调健康和天然，其他主要成份为：谷物、燕麦、坚果等天然原料。制作出的面包香气十足，口感松软。这几年软欧的出现，已经悄然形成一股潮流。软欧面包，在保留欧洲烘焙产品低糖低油、天然健康的精髓的同时，根据亚洲人群特有的饮食偏好，通过调整配方使软欧面包获得柔软湿润的口感，更大限度的发挥出天然酵母和诸多不同谷物、干果自然的芳香。适合所有人群。
吃软欧6种好处
好处一：减肥，助消化吃面包还能减肥？当然！全麦面包含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，助消化，减少热量的摄入，同时它容易产生饱腹感，比吃白面包更有助于减肥。如果你是易胖体质，那就多吃全麦面包来减肥吧~
好处二：保护肝脏面包的制作需要经过发酵、焙烤等系列过程，发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。当然，刚烤出来的面包可能还在继续发酵，吃了对身体不好，需要晾一会儿再吃，这样才能真正起到作用哦。
好处三：预防肿瘤面包除了多种维生素、矿物质之外，还含有酶类。酶类是一类具有生物催化剂活性的蛋白，它参与一切有机物质的形成和代谢，提高人体新陈代谢能力，提高免疫力，它含有的铬、硒等微量元素还能预防动脉硬化，预防肿瘤的形成。
好处四：补充维生素和矿物质面包不仅含有糖分，还有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，早餐时吃面包搭配牛奶蔬菜，这样营养更全面，再也不担心缺乏维生素啦。
好处五：养胃，提高免疫力面粉含有一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸，面包发酵后这种植酸会被分解掉，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用，帮助消化能力弱的人养胃健脾，提高免疫力。
好处六：帮助睡眠面包中含有碳水化合物，而碳水化合物中含有一种叫做“色氨酸”的物质，色氨酸能缓和焦躁及紧张情绪，帮助人们轻松入眠。同时，它还能缓解偏头痛，可减低对疼痛的敏感度。
大润发软欧作品
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