广西灵山：能包入整只鸡的奇特大粽 软糯鲜香
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灵山大粽是灵山县内城乡每年春节必备、普遍制作的过节食品之一，是春节期间亲朋送礼和招待宾客的颇具地方特色的食品。
灵山大粽采用灵山产的优质糯米为主料，配以磨碎去皮的绿豆、加上猪肉(也有加上猪脚、腊味、虾米、板栗)作馅，用本地叫冬叶的一种专用作包粽的叶包裹，用小绳捆绑实，放入镬(锅)高温熬煮十几个小时而成。
一般1公斤糯米包一个粽子（总重1.5～2公斤），状如枕头，香味独特，肥而不腻，营养丰富。
吃时，解开绳子粽叶，蒸热即可吃；另一种吃法是切成圈块，置于镬中，加油煎至两面金黄，吃起来味道甘香，县内各大酒店都常备这道点心，也是客人常点的一道名吃。
随着时代的发展，灵山大粽现已发展成商品，一年四季灵山市场上都有销售，畅销钦州、北海、南宁、桂林等地，在广西区内颇具盛名，甚至远销深圳、香港、北京、广州、上海、湖南、东南亚、美国、英国等地。
县内有龙三钱等生产和营销灵山大粽的厂家，较为著名的品牌有泰香园的泰香粽王、龙三钱的翠竹园大粽和英姐靓粽；品种也发展为多种多样，有原味绿豆粽，香甜板栗粽，养生黑米粽等等。
来源：灵山县旅游
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