你一定听说过一个矿泉水的牌子，没错，她就是“依云”。依云在中国是高端矿泉水的象征，也是法式小资生活的代表，其实在法国依云也被大家津津乐道的。也许你不了解这其中的故事，那么就让我爱法兰西来为您缓缓揭开依云的神秘面纱吧！
依云水为什么如此受法国人亲睐？
两百多年前有个神奇的故事，那就是法国大革命时，一个叫德勒思的法国侯爵患上了肾结石，当时流行喝矿泉水，决定试一试的他到达今天的依云镇时，取了一些源自佳霞绅士花园的泉水。饮用了一段时间，他惊奇地发现自己的病奇迹般痊愈了。
奇闻迅速传开，专家们就此专门做了分析并且证明了依云水的疗效。此后，大量的人涌到了依云小镇，亲自体验依云水的神奇，医生们更是将它列入药方
。拿破仑三世及其皇后对依云镇的矿泉水更是情有独钟，1864年正式赐名为依云镇(Evian来源于拉丁文，本意就是水)。
面对越来越多慕名而来的游客，依云镇居民都非常自觉地向游客讲述着以往的故事，其中不乏一些更具体的细节和内容，这也让游客们在享受依云水的同时，体验了传奇故事带来的心理满足感。游客们之后又将自己的体验传达给自己身边的人，这样的口碑传播让依云越来越为世人知晓。
在喝依云的时候，了解它的人会想到高山积雪在阿尔卑斯山经过天然过滤，以及冰川砂层的矿化，从而享受一种天然、纯净和营养，这不是喝水能够体会到的。依云不仅仅是一瓶瓶矿泉水，她是一个城镇，她是一种生活方式。
依云小镇
宛如一块儿圆弧形绿宝石的莱芒湖（即日内瓦湖），那一头是伏尔泰，拜伦等名人驻足留恋的瑞士小镇洛桑，而这一头就是以水成名的依云小镇。依云位于法国上萨瓦省北部，有7000多名居民，这里是欧洲人休闲度假的好去处，夏天作疗养，冬天来滑雪。小镇里的大部分建筑都在1870年到1913年期间完成。典型的19世纪温泉建筑风格，小镇的市政厅，教堂，赌场都面对着湖。
依云，又译埃维昂，古罗马时代该城便是加瓦特的首邑。公元8世纪，封建主在此建了古堡、箭楼和城廓，以御外敌。从16世纪到18世纪，依云先后被伯尔尼人、法国人和西班人占领，1792年划为法国领土，1815年又划归撒丁王国管辖。1860年，撒丁王国把萨瓦和尼斯割让给法国，它们成为了法国的两个行省，依云便是两个行省最北端的市镇。1962年，法国和阿尔及利亚临时政府在这里签署了著名的《依云停火协议》。
依云小镇气候宜人，特别适合花草的生长，当地的居民也很擅长用美丽的花卉打扮家园，让小镇在法国被评为"最多鲜花的城市"。镇里专门有一个培养鲜花的温室，供整个城市之用。那沿湖而建、长3公里的湖畔漫步街最适合晨跑和两个人悠然地饭后漫步，一边是依云镇的主要城市景观，一边是泊满游艇的莱芒湖岸生活图景，最西边的水上花园Pre Curieux则是一个湿地生态景区。在这样的地方溜达，基本上浑忘自己身在何方。
依云的水
Evian(依云)在拉丁语中就是"水"的意思，围绕着依云镇展开的都是水的主题。背后那雄伟的阿尔卑斯山是依云水的源头，高山融雪和山地雨水在山脉腹地经过长达15年的天然过滤和冰川砂层的矿化就形成了依云水。
镇上现代化的水厂将珍贵的依云水接进来，不经过任何人工处理就可以直接灌接入瓶。想必大家对于依云水的名号并不陌生，全世界但凡一些高档些的消费场所就一定会见到依云水的身影。靠水吃水的依云人对水源地自然是无比珍惜。依云矿泉水的制造商将水源地周围的村庄组织起来，组成了一个叫APM的协会，由协会出资保护土壤，并依云水源地周边500公里之内，不许有任何人为污染的存在。这些措拖，保证了依云矿泉水200多年来的品质和口味基本不变
依云的SPA
在依云，关于水的第二个传奇是SPA。世界上有三大著名的中低温地热田，匈牙利、俄罗斯、法国各占其一。法国拥有的温泉数占欧洲的五分之一，而法国人最引以为自豪的则是他们的医疗温泉，依云、薇姿都是其中的代表。
依云温泉是世界上唯一的天然等渗温泉。1824年，第一家温泉疗养院在依云建立。1902年，专门的依云水疗中心成立，并于1984年改建为SPA，即依云水平衡中心。游客可以在按摩浴缸里尽情放松，有专业的按摩师根据病痛的部位进行全方位的按摩
依云大师赛
除了水和鲜花，小镇上的另外一个地标你可能已经猜到了。对，那就是最富盛名的世界女子高尔夫球赛事依云大师赛的举办地---依云大师高尔夫俱乐部。这个海拔500米的球场是法国历史最悠久的球场之一，建在一片森林地带，18洞72杆，球道长6006米。从1904年开始到1990年将近一个世纪的时间，球场从前9洞、后9洞，再到锦标赛级球场，经历了一个漫长的时光。1994年，第一届依云大师赛得以在这里举办。
与球场相距3分钟车程的酒店是依云大师赛的指定酒店，处于一片私家花园的山坡上，外部极具乡村气息。大堂门外一片绿林似的球道，其间藏着3个发球台和果岭，距离不远却流露出它与球场的如胶似漆。这座白色建筑坐落在小镇后面的山坡上，山坡下方，是一个由参天大树围起来的花园，尽头是开放式泳池，一眼望过去几乎觉得那泳池仿佛要伸出去和湖水连成一片。傍晚时分迎着落日在池中畅游是一种独特的享受，你可以披着浴袍倚靠在池边的躺椅上，来一杯法式鸡尾酒，欣赏慢慢变化的火烧云，看着它们逐渐和水面连成一片，一任阿尔卑斯式的乡村浪漫浓浓地在心田里弥漫。
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