假如吃了核污染的食物 会怎么样？

日本还是排放核污水了啊，真的太疯狂了！

我看到网上有很多在问，如果不小心吃到被日本核污水污染的食物会怎么样？

图：这是巴西戈亚尼亚核事故中，一个接触到铯-137的人的手

首先，吃到核污染的食物自然就是有可能被辐射了。

根据绿色和平组织网站的报道，充足剂量的电离辐射会直接击碎DNA结构或者损伤DNA，从而让接受者换上癌症等基因突变引起的疾病，另外电离辐射还能让蛋白质和脂质直接氧化，让人的重要器官受损导致辐射病[1]。

我们看下日本核污水排放入海洋后，哪些辐射源可能会对食物造成影响吧！

日本福岛的核污水是冷却核泄漏的水，它和我们常规的乏核燃料池中的核废水是不一样的，福岛核污水中包含着许多放射性同位素——目前来看检测到的就有64种。

日本这次排放的核污水声称是安全的，他们表示经过了一套被称为高级液体处理系统（ALPS）的处理之后，核污水中只会留下氚一种放射性同位素。

图：夜光表中发光氚至今还在使用的

氚是β辐射源，这是一种电离辐射——会导致我们前面提到的那些情况（损伤DNA、蛋白质氧化等），但是好消息是氚只是一种微软的β射线源，如果不是长时间，高剂量的暴露的话，它并不算特别危险，这是联合国核监督机构的认可这次排放的原因所在。

但是，这种检查报告的相关数据是非常容易人为操控的，所以说排放完全没有风险，那是不可能的。

如果说日本排放的核废水包含了许多其它放射性物质的话，那么其中一些将被生物吸收并进入食物链，食物链越顶端的生物体内将积累得越多，也将受到越严重的影响。

比如在日本核污水中检查到高水平的锶-90，它的化学性质和钙是一样，如果动物摄入的话，那么它将被骨骼吸收，然后停留在那里。

锶-90也是发生β衰变，但它会发出高水平的β辐射，而且已经证明，它的辐射剂量会导致DNA双链断裂，在体内时间久了自然就是引发癌症了。

另外，通常任何核废料中都有大量的铯-137，这是铀-235的重要裂变产物之一，它也有高水平的电离辐射剂量。

如果日本排放的核污水没有完全去除这种放射性物质的话，那是相当危险的。

1987年，巴西史上最严重的次核事故就是铯-137造成的，当时两个蟊贼盗窃了一所废弃医院，并将放射性医疗设备中的93克放射性氯化铯盗出，最终引发一场5级核事故。

之所以少量的铯-137就能引发如此重的影响，是因为氯化铯是溶于水的，它很容易传播，同时铯的化学性质和纳差不多非常活泼，它暴露在环境下会迅速变成生物可吸收的化合物，或者说也会在人体内积累。

其中，氯化铯的化学性质就是和氯化钠相似的，进入人体之后我们会像吸收、利用钠离子一样处理铯离子。

除了这两个之外，日本核污水中还有高水平的碳-14，碘-129、钴-60……等等。

知道为什么现在很多商家开始强力推销碘盐吗？就是因为核废料中通常含有高水平的碘-129。

当我们暴露在碘-129的环境中时，它会被甲状腺吸收，而对付这种吸收最好的办法自然就是提前满足甲状腺的碘需求。

所以，只要我们提前摄入足够的没有放射性的碘同位素，就可以有效避免吸收碘-129，从而降低危害。

图：电影切尔诺贝利截图

切尔诺贝利的电影不知道多少人看过，核电站出现问题的第一时间工作员开始食用防辐射的药，吃的就是正常的碘片。

碳-14就不用说的，它是蛋白质，以及其它有机物的组成元素，如果进入环境，它是肯定会被生物逐渐吸收制造有机物的，而它的半衰期达到5730年。

那么作为普通人，我们能做什么呢？

好吧，其实我们什么也做不了，因为核污水中潜在的放射性同位素实在是太多了，有彼此不同的生物过程。

我们只能希望日本是真的按照规定排放——也就是他们排放的核污水只包含氚，而没有其它任何的放射性同位素。

其实，高水平的氚流入环境会是否对生物会有所影响，现在来看也是说不好的，专家们是两个极端，一个极端认为无害，另一个极端则认为会有长期影响。

另外，我们还要希望之后的食品安全监督方面一定要非常重视，不要让任何有潜在风险的食品流入市场。

其它的话，就是自己对食品，以及来路不明的商品要有一定的鉴别意识！

参考：

[1]https://www.greenpeace.org/eastasia/blog/6540/a-quick-read-on-the-radioactive-water-in-fukushima-what-makes-it-different/

责任编辑：上方文Q

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