现如今，喝奶茶已经成为不少人的生活习惯。国内奶茶市场，也从台式奶茶一家独大，变成了各式奶茶分庭抗礼。英式、台式、港式、泰式……市面上那么多种类的奶茶，你知道他们的区别吗？各式奶茶又有哪些代表品牌呢？下面就让我们一起来盘点一下。
英式奶茶
十七世纪英国和荷兰先后建立了东印度公司，根据史料记载和推断，奶茶就是在那个时候从印度传入欧洲的。英剧中所看到的奶茶，就是从十七世纪开始走入贵族的生活。
传统英式奶茶兴起时，恰逢中国瓷器大肆流行欧洲的年代，虽然英国也可以生产本国瓷器，但贵族们依然以使用中国瓷器为荣。
据悉，用英国茶具沏茶时，茶杯会因受热而爆裂。所以在喝茶前，要先给茶杯里倒些冷牛奶，然后才能用开水冲茶。
部分有钱人在买来正宗的中国茶具后，故意当着客人的面，先将滚烫的开水直接浇到茶杯里，证明其为“不会爆裂”的纯正中国瓷器，然后才倒入牛奶。“先茶后奶”竟然成为当时英国上流社会的“炫富方式”。
如今市场上的英式奶茶，也通常是形式大过奶茶本身。欧式的装修，精美的茶具，再搭配高颜值的点心，加起来就是一段美好的下午茶时光。
▲ 安薇塔英国茶屋
港式奶茶
“老板，俾（给）杯奶茶！”在香港的茶餐厅，每台都必不可少的有一杯冻奶茶或热奶茶，这也是TVB和港式大片的特定场景。
港式奶茶深受英国的影响，丝袜奶茶就起源于水泥工人对英式下午茶的模仿。工人收入不多，茶和奶都不太讲究，冲茶器具也很随便，多用大锡壶冲。
用来拉茶的棉纱网不断冲煮浸泡，颜色与丝袜非常接近，故名丝袜奶茶。冲茶手最注重拉茶的过程，因为，这是港式奶茶的“灵魂”。
一杯精妙的丝袜奶茶，其诀窍就是拉“丝袜”要速度均匀，力度要有弹性，将奶茶进冲茶布袋反复拉，拉的次数越多，茶体就越顺滑。
港式茶餐厅注重茶底，选用斯里兰卡的红茶，配上淡奶（就是蒸馏过的奶），爽滑而香醇。茶餐厅的奶茶是不加糖的，所以正宗的港式奶茶入口初觉苦涩，但片刻之后会有回甘。
▲ 现在的港式奶茶店，一般会搭配奶茶销售一些港式小吃，比如鸡蛋仔就是一款经典港式小吃。
▲港式奶茶店的装修，也偏向于浓浓的港式风情。
台式奶茶
台湾奶茶在国际舞台上的花名叫“Bubble Tea”，而 Bubble 的发音近似中文“波霸”，于是这个名字就这样扩散开来。
集中在伦敦、纽约等国际都市唐人街的奶茶店，以台式奶茶为主。据Quartz报道，Coco 奶茶、贡茶和日出茶太已成为外国人所熟知的奶茶品牌。
▲伦敦日出茶台经常排起长蛇阵，服务员也是外国人
与港式奶茶不同，台湾奶茶一般都会加糖，并加入珍珠、仙草、果冻等令人眼花缭乱的配料，使口感俏皮、丰富。
▲目前国内最火又最具代表性的台式奶茶非一点点莫属了，来自台湾50岚，原汁原味的台式奶茶。
泰式奶茶
近来，泰式奶茶成为市场的新宠，受到越来越多行业人士的关注。泰式奶茶用炼乳替代鲜奶或奶精，有时还会加糖，所以整体味道偏甜。
因为泰国一年四季都是夏天，喝奶茶的时候会加大量冰块，为了茶不被稀释，茶底也会比较浓。所以更适合早晨和中午饮用，提神指数不亚于咖啡。
▲小象同学的泰式奶茶，北京南锣鼓巷一家网红奶茶店
伴随着消费升级，奶茶的品类也不单单是最原始的几种状态。奶盖茶、水果茶、雪顶茶……各种消费热点层出不穷。同时，奶茶的原料也从最初的奶粉、香精，向着更加真材实料的原料在升级。奶茶在形式的演化中，也在不断地探寻着它作为茶的本质。
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