冷空气来袭！
接下来一段时间，
魔都要逐渐进入“速冻”模式了，
冬天就要来啦！！
当你每天早晨醒来
爬出被窝的那一瞬间
单身狗在大街上
都被冻成了雪橇犬
一刷朋友圈，又...
看见情侣们花式撒狗粮
真的...
心如死灰
有木有！！！
这时候...
（deng）
（deng）
（deng）
（deng）
火锅就闪亮登场啦！
今天，就跟着小编去看看
在魔都有哪些暖身又暖心的火锅吧~
羊肉火锅、重庆火锅、潮汕火锅
台式火锅、日式火锅、韩式火锅
总有一款是你的心头好！
羊肉火锅
Mutton Hotpot
洪长兴
▲洪长兴由著名京剧表演艺术家马连良的二伯父马春桥创始于1891年，原为“马家班伙房”，是上海最早的清真羊肉火锅店。1918年，新店主洪三巴将饭店命名为“洪长兴”，并从北京请来一批清真名厨，开始重点经营涮羊肉火锅，一时间闻名遐迩。
▲喜欢怀旧的可以去广西北路店，喜欢环境好的就来云南南路店。
▲在食客们眼中，洪长兴是非常地道的涮羊肉馆，用的是完全炭炉，原始的，复古的风味，很小的时候，80年代吃涮羊肉都是用炭炉的，锅底就是白开水，现在这样的涮羊肉馆已经不多见了，没有了小时候涮羊肉时乐趣，食物始终是原汁原味的好!
鲜切热气羊肉
▲这里的热气羊肉味道真是一绝，价格很贵，但很值得，涮好后沾上调料放入口中，有一股奶香味的鲜嫩羊肉顿时融化在口中，人间美味啊!
洪长兴（南京东路店）
地址：广西北路288号10楼（近南京东路）
洪长兴（云南南路店）
地址：云南南路1号（延安东路口）
东来顺
▲单凭【东来顺】这三个字，相信大家都不会陌生，作为老北京铜锅涮肉品牌的业界标杆。创始建于1903年，是名气响当当的中华老字号，拥有百余年的品牌文化历史！每一口涮肉都能吃出百年传承的味道！难怪就连毛主席都发话了，东来顺要永远保存下去！
▲店里环境布置京味十足，墙上贴满了新中国成立之初的珍贵复刻照片，大圆台面，实木椅子，彰显昔日老北京的气派～这里除了传统的铜锅，更有精致的景泰蓝锅！瞧这陈列架的一个个锅，原来吃火锅也能这么有艺术气息！
杜伯羊上脑
▲羊肉中最不能错过的品种就是“杜伯羊上脑”！纯手工切片的羊上脑脂肪与羊肉相间，形似大理石花纹，羊肉口感嫩而有韧性。
金牌羊后腿
▲羊后腿肉瘦肉比例大，所以爱吃瘦肉的绝对不要错过了。入锅后的羊肉鲜嫩有嚼劲，并且膻味不大。
东来顺(外滩店)
地址：南京东路66号5楼(外滩五席)
小肥羊
▲位于上海莲花广场的小肥羊，突破传统，改革创新！360度草原风光LED屏、设计新巧的灯饰带、巨幅壁画“元祖狩猎图”都一一呈现。
▲一进店门，你就能看到这用心制作的壁画！让你在品尝优质羊肉的同时还能涨姿势~作为一名吃货，不仅要会吃，还要懂吃！
风吹草低见牛羊
▲招牌AAA羔羊肉+羔羊肋排肉+特选肥牛+精品牛肉粒，三层拼盘，四大招牌肉，一次上齐，最适合选择困难症。
羊春白雪
▲选取羔羊雪花肉臻选珍贵的上脑部位肉，每头羊仅产一盘。雪花纹理细密如织，口感又嫩又弹，鲜香诱人。不仅口感好，造型也很别致！堪称颜值与美味齐飞~
小肥羊（上海莲花广场餐厅）
地址：沪闵路7866弄1号-12号莲花国际购物中心2层
（以及多家分店）
重庆火锅
Chongqing Hotpot
香天下
▲吃火锅不稀奇，欣赏星空不稀奇，稀奇的是在星空下吃火锅~
▲无论是家人聚餐、闺蜜聚会还是情侣约会，气氛都是好的不要不要的~如此高大上的吃火锅方式，还不赶紧get√
九宫格
▲正宗九宫格，九个格子涮煮不同的食物，将荤素菜肴区分开来，使得每一格的锅底都不会串味。牛油浓，麻味重，辣度足，爱辣的朋友们不来试试怎么可以！
雪花肥牛
▲白色的雪花夹杂在红色的肉中，光看着都叫人欲罢不能！再蘸上油碟，肉嫩鲜香。穿雪花牛肉裙的姑娘在向你招手，等着你为她“宽衣解带”呢~
四川香天下（吴淞店）
地址：淞宝路155弄星月国际广场C区20号3楼
（以及多家分店）
黄门老灶
▲火锅吃过辣么多，但从未见过有哪家火锅店直接把农场搬进餐厅！24小时恒温智能控制有机蔬菜培育，60米循环管道的鱼菜共生系统，说是一个小型农场一点也不为过。而且小农场是可以参观的，你可以尽情在里面挑选自己想吃的，新鲜绿色看得见！
鸳鸯锅
▲瞧这“咕噜咕噜”冒泡的锅底，还没有开涮就能闻到那股极其浓郁的香气！点的是鸳鸯锅，黄门秘制红汤锅&黄门养生板栗鸡，一锅就能满足无辣不欢和吃不了辣的小伙伴~
和牛系列
▲一端上来就被这高颜值惊艳到了，有木有！上等的和牛肉脂肪交杂均匀，油脂与牛肉相间形成好看的大理石花纹。在这里霖肉、肋眼背肉、卡鲁比、西冷、上脑...各个部位都能吃到，而且都是M5-M7级别的高品质和牛。知道嘛，澳洲和牛作为生长环境最为优越的和牛杂交品种，堪称牛肉界的爱马仕。
黄门老灶火锅
地址： 延安西路1394号（定西路口）
高老九
▲餐厅环境以老重庆的古色古香为基调，进门就能看到赫然挂着重庆高老九的名匾，火锅店老板姓高，在家排行老九，故取名高老九，是重庆火锅界的经典招牌。
美蛙秘制锅底
▲就是这一锅！享誉魔都吃货界的奥斯卡奖得主高老九火锅最喜欢推陈出新，在火锅界涮菜大同小异的行情下，高老九火锅直接在锅底做起了文章，要将牛蛙的鲜香与嫩滑展现到极致，传统火锅的红汤白汤已经远远达不到要求，但高老九做到了！
一品嫩鲶鱼
▲鲶鱼经过特制辣椒粉的覆盖，祛除了所有的鱼腥味，剩下的全部都是鲜嫩！只需短短2-3分钟就可以吃喽！嗜辣者就来挑战这一款吧！保证你爽到爆！
重庆高老九火锅
地址：黄浦区金陵东路500号亚龙国际广场5楼
（以及多家分店）
潮汕火锅
Chaoshan Hotpot
左庭右院
▲店内装潢以庭院风格为主基调，清新脱俗，融入多种元素。结合潮汕传统，特别的视觉体验，让人耳目一新。
鲜牛杂鸳鸯锅
▲老道的人都知道，吃潮汕牛肉打边炉，首先要喝一碗汤打底。锅底由100％牛骨熬制而成，原汁原味的汤底更利于尝出牛肉的味道。据说潮汕人都这么吃！
▲而另一边的鲜牛杂锅底也是用料十足！超多牛杂让你一次吃过瘾！酥烂入味的口感，麻辣爱好者的狂欢~
鲜切牛肉
▲每个菜盘上都有标明部位和涮肉时间，真是超贴心哦~
▲瞧这熟练的涮肉手势，美味即将出炉！
左庭右院鲜牛肉火锅（五角场合生汇店）
地址：翔殷路1099号合生汇国际广场4楼（淞沪路）
（以及多家分店）
今日炊牛
▲潮汕地区，并不以产牛闻名，却因潮汕人吃牛吃得讲究吃得精细，将牛肉做出了独步天下的名堂。
牛腩锅底
▲牛腩锅，牛腩、玉米，白萝卜加上100%天然纯牛骨熬制的清汤，还没真正开始涮牛肉前，先喝上一口汤就一个字鲜！
一牛多吃
▲无论你想吃牛牛身上的哪一个部分，今日炊牛通通都能满足你！
▲嫩肉细嫩可口，柔软多汁；肥胼味道立体，肥而不腻；吊龙肉质饱满，鲜甜弹牙，是登峰造极的美味；胸口朥牛身上1%的精华，奶香四溢，稀罕无比。
今日炊牛潮汕牛肉海鲜火锅(崂山路店)
地址：浦东新区崂山路628号
今日炊牛潮汕牛肉海鲜火锅(普陀店)
地址：普陀区常德路1221号(长寿路口，农业银行隔壁)
今日牛事
▲潮汕牛肉十分讲究“鲜切”两字：牛肉是否当天宰杀，切片成盘的牛肉放置的时间，都直接影响口感和味道。今日牛事将“现杀现切”在上海贯彻的淋漓尽致。今日牛事没有做任何广告，就成了一个需要等位一个小时以上的热门餐厅。
▲今日牛事还是在店内装修上下了一些功夫，整体空间颇为简洁大方。一楼是全透明的切肉厨房以及等位区，二楼则是用餐区。
▲由于是以牛肉为主题的餐厅，店家还特意找了小朋友们创作了各种以牛为主题的图画装饰其间，给餐厅又增添了几分童趣。
招牌锅
▲潮汕火锅锅底汤头讲究“清”，百分之百用牛骨熬制的清汤汤底十分考验各种食材的新鲜程度和原本味道。现杀现切的牛肉才能够保证最少量的水分流失，从而保证牛肉的最佳口感。
今日牛事潮汕鲜牛肉火锅（徐汇总店）
地址：虹漕南路7号（近漕宝路）
（以及对家分店）
台式火锅
Taiwan Hotpot
太和殿
▲一说到太和殿相信各路吃货们一定不会陌生，这家堪称是亚洲明星们超爱的锅物料理餐厅。但凡到上海来的明星，总有一个行程是来太和殿吃一顿地道的台式麻辣火锅！
▲徐熙媛（大S）、赵薇、李玟（Coco）、李安、郑秀文、五月天，超受上海人民喜爱的《极限挑战》剧组，大家熟悉的孙俪娘娘和蔡少芬皇后娘娘都对太和殿喜爱有加！
▲天王郭富城更是痴迷太和殿二！十！年！只为那坚持二十多年不变的一锅好汤！严选、坚持、单纯、唯一是太和殿的信念。
麻辣锅底
▲太和殿的汤底都是用大骨熬制而成的高汤，再加上纯天然食材的独门麻辣锅料，无添加，不含调味料，才能做出这锅原汁原味的正宗太和殿温和麻辣汤底。
▲千万别小看这锅里的鸭血、豆腐，是是花了很多心血制作的。超严谨的制作工艺，每块鸭血、豆腐都是4.5公分统一大小的正方体，经过［三煮三泡三焖］的繁琐功夫才能让豆腐出锅时既能入味又能维持白玉般的滑嫩。
顶级雪花牛肉&玫瑰虾
▲这里的顶级雪花牛肉，肥瘦分布均匀，大理石花纹状十分好看，牛味十足，鲜嫩美味；玫瑰虾就是日本甜虾。出海后立刻放到-40℃的冷冻库急速冷冻，保证在运输途中虾不会变质，口感十分甜哦。
太和殿精致麻辣火锅（环球金融中心店）
地址：世纪大道100号上海环球金融中心3楼（近东泰路）
太和殿精致麻辣火锅（外滩店）
地址：广东路20号外滩5号5F东侧502（广东路中山东一路口）
熬八年台湾火锅
▲台湾著名设计师亲自操刀，沿袭了苏州门店古色古香的文艺范儿，又结合魔都这个地方，加入了些许的摩登元素。随处可见的大理石板据说是因为可以吸收一些空气中的油烟成分，难怪在这里吃完火锅身上没有火锅味，餐厅的地面也不油腻。
▲布艺的灯罩，木质的桌椅让人有种温馨的感觉。仔细看你会发现头顶上还有细密的竹帘，不仅美观，重点是灯光洒下来不会晃眼，真是太贴心！
鸳鸯锅
▲不同于其他地方的清汤或者菌菇白锅，熬八年的酸菜白肉锅底非常有特色！酸菜微酸爽口的滋味十分开胃，锅里的五花肉肥而不腻，十分鲜嫩。并且还有枸杞、红枣等滋补产品，建议大家涮锅前先喝一碗汤哦~
▲而这里的红汤更是不容错过！自制炒料的麻辣锅底，搭配纯牛油，越煮越香！那神一般的鸭血豆腐更是让品尝的每一位都大呼惊艳！鸭血湿润细滑，豆腐质感软嫩，每一块鸭血和豆腐都将汤底的麻辣鲜香牢牢锁住，一口下去，只管尽情享受汤汁在口腔中迸发出荡气回肠的美妙滋味~
熬八年台湾火锅
地址：富民路291号(长乐路交接处)
吴记老锅底麻辣火锅
▲台北吴记老锅底麻辣火锅来自台湾，在台湾久负盛名。老锅底创始人对火锅情有独钟，但对传统麻辣火锅吃了易上火、气味沾身难除、吃时料渣与食物混杂等弊端也深有体会，因此在改良后，将中华传统美食古方与重庆火锅进行调和，并揉合台湾特色卤制技术，首创无渣火锅。
牛杂火锅
▲牛杂火锅是台北吴记老锅底的几款锅底中最豪华的一款，锅底内不仅有招牌的鸭血和豆腐，还有一斤一两美味牛杂，满足你对美食的全部追求，简直是锅底中的土豪战斗锅～
鸭血和豆腐
▲作为食材，鸭血并不特别，豆腐更是普通，但是普通的食材背后却同样有着特别的来历。台北吴记老锅底每一家店的每一块鸭血、豆腐都是来源于国内标准食品生产厂家，品质及食品安全程度绝非散装产品可以比的。
吴记老锅底麻辣火锅（天钥桥路店）
地址：天钥桥路212号（近南丹东路）
（以及多家分店）
日式火锅
Japanese Hotpot
八月日式洋食
▲还没走进店里，就感受到了店内怀旧复古的风格，格子状的灯罩散发出暖黄色的光，给整个餐厅增添了一种温馨的氛围。四周青蓝色的墙壁，显得干净整洁，东西摆放的井井有条。吃饭的餐桌大多都靠窗拜访，采光极好。
寿喜锅
▲最为经典也最为人熟悉的日式火锅，非寿喜锅莫属。
▲采用的主要是切成大薄片的牛肉，还有白菜、豆腐、肥牛、大葱、胡萝卜、魔芋丝、茼蒿等辅料，把整个锅塞得满满的，光是看着就幸福感满满！牛肉的鲜美慢慢融化进汤水里，令汤水更为醇厚鲜美。肥牛滑嫩顺口，锅底高汤甜香十足，搭配上大葱浓郁的葱香味，加入、豆腐、魔芋丝等熬煮之后使得所有食材都十分入味，每一样都让人不舍得放下筷子！
这么精华的汤底自然也不能浪费
可以拌饭吃！
八月日式洋食
地址： 常熟路83号神州商务大楼4楼
煮樂日式涮涮锅
▲煮楽的主色调为橘黄色，既与煮熟后的松叶蟹同色，又体现了一种时尚和热情，可谓是蟹宴中的爱马仕！不过价位可没有爱马仕那么咋舌，性价比还是很高哒。店内环境由台湾设计师倾情设计，硅藻泥的墙面可以净化空气，同时它也是一面会呼吸的墙，平时会自主吸收或突出湿气，调节室内的湿度环境。
▲煮楽的锅子都是日本进口的铜锅，百分百纯铜制成，这类铜锅在日本每家每户限购2口，所以，煮楽的这30几口铜锅，可谓来之不易。
▲而且这看似清澈的汤底其实用料十足！由猪大骨、鲣鱼片、老母鸡、西芹、胡萝卜、娃娃菜等熬制而成，没有添加过任何调味料，仅用昆布提鲜。如此用心熬制的汤头，在涮煮之前当然要来喝一碗！那鲜美而清甜的汤头，喝一口就觉得整个人都暖和起来了！口感润而舒畅。
松叶蟹
▲噔噔噔噔，我们的主角松叶蟹终于登场啦！赶紧拿起虾腿下锅涮咯！
▲涮煮后的雪蟹腿“开花”更加明显，送入口中，那富有弹性的肉质柔嫩清甜，无需任何调味，仅品尝原味就让人欲罢不能！
煮楽日式涮涮
地址：遵义路150号虹桥南丰城商场北区5楼
多番漫怡精食
▲清新日系风格的装修，店铺虽然不是很大，但却给人清新明亮的舒爽感受。
▲无论是精致的摆件还是整体环境，都给能带给你一种身在日本的感觉~额且，榻榻米包厢炒鸡适合约妹子（你懂的）
河豚火锅
▲冬天来一点火锅最好不过了，薄若蝉翼的河豚鱼片在清淡的昆布锅里涮上几秒就可以吃啦！雪白的鱼肉搭配上秘制酱汁，只一口，就让你鲜上天！（友情提示：不要涮太久会老掉哦~）
▲涮完鱼肉把鲜味散发出来，再来点蔬菜涮涮简直绝了~混合着河豚鱼肉鲜香的锅底涮上新鲜时蔬，新鲜又营养~咕噜咕噜，我要开动啦！（放心，你们吃不着我可以帮你们吃，我可是连汤汁都不会放过的~）
多番漫怡精食（金桥国际店）
地址： 金桥国际商业广场张杨路3611弄1座4楼(肯德基正上方)
多番漫怡精食（新大陆店）
地址： 南泉北路588号新大陆广场南楼3楼(第一八百伴斜对面)
韩式火锅
Korean Hotpot
喝糕
▲餐厅的装潢充满童趣，跳跃的柠檬黄色、墙壁上可爱的壁画、店家精心准备的卡通围兜，都能让人感觉心情愉悦，顿时胃口大开~
▲性价比辣么高又地道的韩料店，就连很多明星也是常客！
DIY部队锅
▲部队火锅是最能满足吃货对食物美好幻想的美味，试想一下一个大锅里有荤有素，色香味俱全。一锅下肚，立马烦恼全无！喝糕的自助长吧台，可以在这里尽情挑选食材！平时在外吃整锅配好的部队火锅，对于食材种类难免有不尽如意的地方，如果能够自己选择那简直完美，如果还可以无限畅吃，那简直太完美了！
▲开锅前怎能不加香浓芝士？！值得一提的是，芝士也是无限量供应的！我仿佛看了芝士控们的星星眼
喝糕（五角场店）
地址：邯郸路600号万达商业广场B1楼8-33C铺（优衣库，shoopen旁；沃尔玛手扶梯下来右手边直达）
喝糕（大华虎城店）
地址：大华路352号大华虎城嘉年华二楼207室
乐伯部队锅
▲乐伯部队锅由韩国乐伯集团创始于1987年，拥有27年历史，旗下有多个品牌。全球拥有超过800家门店，多次被选为光耀韩国的企业代表、韩餐品牌明星、韩国100强企业等荣誉。其中乐伯部队锅更是正宗韩国部队锅的代表，在韩国家喻户晓。
海陆双拼部队锅
▲从此，肉食主义和海鲜控的吃货们可以愉快吃部队锅啦~不用再为吃肉还是吃海鲜而争论不已。
▲继承传统、口味最正宗的部队锅当属乐伯部队锅，在用料上，选用了7种不重样的肉，优质精选的肉类食材铺满一锅，如同汇集了来自世界各地的美味陆鲜。
另一边的海鲜鱼饼部队锅也“毫不示弱”，韩国鱼饼、墨鱼卷、青口贝、大虾、午餐肉、杏鲍菇加上蟹味菇，这么多新鲜的海鲜和菇类搭配在一起，想不鲜都很难！
乐伯部队锅的汤底是用牛骨汤和秘制酱料熬煮出来的，选用优质牛骨，用武火文火交替熬煮12小时，使骨髓中的胶原蛋白慢慢融入汤内，最终呈现乳白的色泽和醇香的口味。而另一边用的则是海鲜原汤。
乐伯部队锅（大悦城店）
地址：西藏北路166号大悦城南座9层（曲阜路）
（以及多家分店）
看了这么多
最后
小编得出了一个结论
所以
赶快约起来
让火锅温暖这个寒冬吧~
（*部分图片来自网络）
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