市场行情千变万化，想要深入了解乳品行业的态势，离不开企业家和专家的指导。时常看看各位行业大咖的观点，必定会让我们受益匪浅。
目前，国内有一半以上具有奶酪生产许可证的企业实际并未生产奶酪，原因是什么？老产品想有新突破，从伊利和蒙牛的红枣酸奶升级能看出什么？做婴配粉跨境电商，又该注意哪些方面？
针对这些行业内的热点问题，乳业君整理了中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈、雅士利副总裁朱国刚和上海睿农企业管理咨询有限公司总经理侯军伟的看法，一起来看看吧~
中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈
明明有奶酪生产许可证却并未生产，为啥？
我国奶酪消费市场具有广阔前景，奶酪也将成为我国乳制品消费新的增长点。然而在这样的消费前景下，我国乳制品中奶酪的产量仍然很少。
随着西式快餐的发展，喜欢奶酪的国人越来越多，大型乳制品企业应重视奶酪产品开发，特别是基地型乳企，更应抓住机遇，重视奶酪产品的发展。
国内有一半以上具有奶酪生产许可证的企业实际并未生产，原因之一是门槛太高。当前奶酪发展中遇到的难题是奶酪标准中，某些指标设置不合理，影响了产业发展。如：GB25192—2010《食品安全国家标准 再制奶酪》微生物指标设置不合理，导致产品不合格，影响了企业的生产，有的企业因此而停产。
所以，要尽快疏通奶酪发展的标准障碍，对标准进行修订。据了解，已有相关部门着手开展进行了修订工作。
雅士利副总裁朱国刚
做婴配粉跨境电商，要注意哪些问题？
婴幼儿配方乳粉是风险最高的食品，是监管最严的食品，是社会关注的热点食品。所以，婴幼儿配方乳粉的质量与安全、生产与供给，不仅是一个经济问题，更是一项重大的社会民生问题。
鉴于跨境电商进口婴幼儿配方乳粉存在的种种质量安全隐患以及违反我国相关法规标准的情况，为保护广大消费者的利益，有效监控婴幼儿配方乳粉可能出现的安全风险，特提出如下建议：
（1）婴幼儿配方乳粉只能按一般贸易进口。
（2）对进入跨境电商平台经营的婴幼儿配方乳粉，监管模式按一般贸易进口模式。一是产品配方必须通过国家食药监总局的产品配方注册，生产企业须通过中国认监委注册；二是按照进口婴幼儿配方乳粉检验的相关规定，由国家质检总局进行监督检验，产品必须符合国家食品安全标准；三是市场抽检，产品抽检结果必须符合国家食品安全标准。
（3）对进入跨境电商平台经营的婴幼儿配方乳粉，进口商要对产品按国家食品安全标准进行全项目检测。
（4）进口商要和国内生产经营商一样进行管理。
上海睿农企业管理咨询有限公司总经理侯军伟
老产品想要新突破，伊利、蒙牛的红枣酸奶是怎么做的？
蒙牛的红枣酸奶在 2017 年年初已经升级，继承原来中华滋养的定位，通过“产地严选，金丝小枣”的诉求，占位红枣的产地概念；在包装设计上也加入了“中国航天事业合作伙伴”的标识，深蓝色强化了科技的感觉。
伊利红枣酸奶在第三季度，也进行了升级，突出的是浓缩枣汁，其内包装换上了“语录体”，很明显要抓年轻消费者，在产品卖点中也讲“优选沧州红枣”。伊利红枣酸奶的升级从消费者角度考虑，跟随消费潮流，但外盒吸引消费者的要素较少。蒙牛则从自我出发，继承产品原来的品类势能，突出产品的创新性。
归根结底，当前消费升级，企业的老产品要想有所突破，也必须跟随消费趋势，打造符合当下消费者需要的产品。产品的形象升级，概念升级，已经势在必行。
来源：新乳业、乳业时报
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财经啸侃
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